Carta



Menú diario

Menú diario de lunes a viernes a mediodía por 17 € más IVA. Preguntar por las propuestas del día.

Cafés

Café Irlandés (Whisky, nata)

Café Ruso (Vodka, vainilla)

Café “En Bandeja” (Tía María, cacao)

Café Bombón (Leche condensada)


Infusiones

Tetera moruna (mínimo 2 personas)

Té verde, Té rojo

Poleo, Manzanilla, Té, Tila

Té pera, Té lavanda, Dragon eyes


Restaurante en Bandeja. La granja 104. 28108 - Alcobendas. Madrid. Telf. 91 6612137

LAS BANDEJAS DE EN BANDEJA

Cecina con aceite de Arbequina y almendras tostadas
Croquetas de txangurro con huevas de trucha
Brandada de bacalao con sus tostas y confitura de tomate
Briuats de pollo al aroma de azafrán con pasas y verduras
Paquetitos de pato y puerro al estilo asiático
Foie mi cuit con vinagreta de piñones

DE LA GRANJA Y SU HUERTA

Tres tomates (tigre, kumato y amarillo) con atún de almadraba en aceite y flor de sal
Mozzarella de búfala, rúcola, tomate seco y anchoa
Hojas de espinacas con hummus y crujiente de bacon caramelizado
Verduras braseadas con salsa Romesco
Nuestra crema del día

HUEVOS, ARROCES Y PASTAS

Huevo de corral con Ibérico y patatas al aroma de romero
Risotto de boletus al aroma de trufa negra
Risotto de almejas a la marinera
Tagliatelle negro con chopitos

Nuestros PESCADOS en miniatura

Carpaccio de Mero con lima y aceite de sésamo
Bacalao confitado a baja temperatura con costra de tomates secos, rúcola y lasca de parmesano
Medallones de rape con salsa de almendras al azafrán y judías verdes salteadas

Nuestras CARNES en miniatura

Solomillo de buey a la parrilla con verduras braseadas con pimentón
Rabo de toro deshilachado con patatas a la brava
Hamburguesa de foie con cebolla caramelizada y chips de Verduras
Solomillo ibérico confitado setas a la plancha y salsa de Pedro Ximenez

NUESTROS DULCES CASEROS

Bomba de chocolate
Strudel de manzana
Torrija con manzana y caramelo
Fruta de temporada con chocolate caliente
Tiramisú
Helados y Sorbetes